Nhắc đến ẩm thực Nhật Bản, người ta không chỉ nghĩ đến sushi, sashimi, mà còn nhắc đến một trải nghiệm độc đáo và sang trọng mang tên Omakase (お任せ). Được dịch theo nghĩa đen là “Tôi giao phó cho bạn,” omakase không chỉ đơn thuần là một bữa ăn, mà là một cuộc hành trình khám phá văn hóa và tinh hoa ẩm thực Nhật Bản.
Nhắc đến ẩm thực Nhật Bản, người ta không chỉ nghĩ đến sushi, sashimi, mà còn nhắc đến một trải nghiệm độc đáo và sang trọng mang tên Omakase (お任せ). Được dịch theo nghĩa đen là “Tôi giao phó cho bạn,” omakase không chỉ đơn thuần là một bữa ăn, mà...
Cách đây 12 năm, trong chuyến công tác tại Nhật, tôi đã có cơ hội thử bữa omakase đầu tiên. Được đối tác mời đến một nhà hàng nhỏ với chỉ 7~8 chỗ ngồi, tôi vô cùng ngạc nhiên khi biết rằng chi phí trung bình cho mỗi khách hàng là vài trăm đô và cần p...
Omakase là một phong cách phục vụ đặc biệt, trong đó thực khách hoàn toàn phó thác cho đầu bếp để lựa chọn và chuẩn bị các món ăn. Khác với việc tự mình lựa chọn món ăn từ thực đơn, omakase giống như việc giao quyền quyết định cho một đầu bếp tài năn...
Mỗi món ăn trong một bữa omakase không chỉ đơn thuần là thức ăn mà còn là một tác phẩm nghệ thuật. Đầu bếp không chỉ chú trọng đến hương vị mà còn đến cách trình bày sao cho mỗi món ăn đều trở nên bắt mắt và tinh tế. Những chi tiết nhỏ nhặt nhất cũng...
Một trong những yếu tố làm nên sự đặc biệt của omakase chính là yếu tố bất ngờ. Trước khi ngồi xuống, thực khách hoàn toàn không biết trước mình sẽ được phục vụ món gì. Mọi thứ đều phụ thuộc vào sự sáng tạo của đầu bếp và nguyên liệu có sẵn tại thời...
Từ “omakase (お任せ)” bắt nguồn từ động từ “makuaseru (任せる)”, có nghĩa là giao phó hoặc tin tưởng. Lịch sử của omakase bắt đầu từ thời kỳ Edo (1603–1868) tại Nhật Bản, khi các đầu bếp sushi bắt đầu phục vụ khách hàng theo phong cách tự chọn thay v...
Trong văn hóa Nhật Bản, omakase không chỉ là một bữa ăn mà còn là một cách thể hiện mối quan hệ giữa khách hàng và đầu bếp. Đó là một mối quan hệ dựa trên sự tôn trọng và tin tưởng lẫn nhau. Khách hàng tôn trọng tài năng và sự khéo léo của đầu bếp, t...
Ngày nay, omakase không chỉ giới hạn ở sushi mà còn bao gồm nhiều loại ẩm thực khác như tempura, kaiseki, và thậm chí là các món tráng miệng. Các nhà hàng omakase thường có không gian ấm cúng và sang trọng, nơi mà sự tương tác giữa đầu bếp và khách h...
Trải nghiệm omakase mang lại nhiều lợi ích không chỉ cho vị giác mà còn cho tâm hồn. Nó giúp thực khách khám phá những hương vị mới lạ, thưởng thức những món ăn đỉnh cao và học hỏi về văn hóa ẩm thực Nhật Bản. Bên cạnh đó, việc ngồi thưởng thức omaka...
Việc chọn omakase cho bữa ăn không chỉ là một sự lựa chọn ẩm thực mà còn là một quyết định mang tính cá nhân. Nó thể hiện sự dũng cảm khi giao phó hoàn toàn cho đầu bếp, sự tò mò khám phá những điều mới mẻ, và niềm khao khát tận hưởng những điều tốt...
Omakase là một phần không thể thiếu của ẩm thực Nhật Bản, đại diện cho sự tin tưởng, tôn trọng và nghệ thuật trong mỗi bữa ăn. Dù đã trở nên phổ biến trên toàn thế giới, omakase vẫn giữ nguyên giá trị cốt lõi của mình – đó là sự giao phó và trải nghi...